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こんにちは!パーソナルトレーナーの間弓です。

筋トレやダイエットをしている人の強い味方、ブロッコリー。

なんとなくブロッコリーを食べているけど、ブロッコリーがどうして筋トレやダイエットに良いのか知らない人も多いのではないでしょうか。

そこで今回はブロッコリーの栄養価や食事に取り入れるべきメリットについてお話していきます。

|ブロッコリーの栄養価  

ブロッコリーの特徴はまず、豊富なビタミンと豊富なミネラルが含まれていること。

ブロッコリーに含まれるビタミン

・ビタミンA

・ビタミンB群

・ビタミンC

・ビタミンE

中でもビタミンCの含有量が高い。

実は、ビタミンCのイメージが強いレモンよりもブロッコリーの方がビタミンCが多い。

なんとレモンの2倍もの量だ。

恐るべし、ブロッコリー!!

 

ブロッコリーに含まれるミネラル

・カリウム

・鉄分

・カルシウム

・マグネシウム

・亜鉛

不足しがちなカルシウムや鉄分、さらに食物繊維も豊富だ。

血流を良くし、疲労回復を促す葉酸も含まれている。

 

|ブロッコリーの効能 

豊富なビタミンとミネラルを含むため、ブロッコリーを食べるとこんなに良いことがあります。

・抗酸化作用でがん予防

・風邪の予防・免疫力のアップ

・動脈硬化の予防

・血圧を正常に保つ

・骨を丈夫にして骨粗しょう症などの病気を防ぐ

・満腹中枢を刺激してダイエットに効果的

と、こんな感じでブロッコリーがかなり優秀な野菜というのが分かりますね!

 

|筋トレと相性がいい理由 

で、結局のところなんで筋トレやダイエットとの相性が良いの?

これが今回の記事のテーマですが、その理由は3つ

①テストステロンの働きを活性化させる

ブロッコリーに含まれる「インドール- 3-カルビノール(I3C)」と、「インドリルメタン」という成分が女性ホルモンであるエストロゲンの働きを抑える効果があります。

それにより筋肉をつけるために必要不可欠な男性ホルモン「テストステロン」の働きを活性化させる。

これが筋トレと相性が良い一番の理由です。

 

②ビタミン・ミネラルが代謝を促す

誰でも糖質制限ダイエットに成功する!ビタミンの重要性と3つの食材

⇒ビタミン・ミネラルが不足すると代謝が落ちてしまう。体重や体脂肪の減少、ダイエットの成功にはビタミン・ミネラルは欠かせない栄養素です。

またビタミンの中にはタンパク質を合成する(=筋肉をつくる作業)働きもあり、意外かもしれませんが筋肉をつける為にもビタミン・ミネラルは必要なんです。

 

③満腹中枢を刺激する

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⇒ダイエット中の敵は「もっと食べたい!」という食欲ですね。

ブロッコリーは咀嚼を促し満腹中枢を刺激し、カサも多いため満腹感を得られます。

 

|私のお弁当にはいつもブロッコリーが! 

私の週5日のお弁当にも、ほとんど毎日ブロッコリーが入っています。食べ方はシンプルイズベストで茹でたブロッコリーにマヨネーズを少量つけて食べます。

年間250日くらいは食べていますが、飽きることはありません。

 

|ブロッコリーの茹で方 

ブロッコリーに豊富に含まれるビタミンCは水溶性のビタミン。茹ですぎるのはNG!

電子レンジで加熱するか、かために茹で、そのまま冷やすと水っぽくならずにビタミンの損失を抑えることが出来ます。

 

|保存方法 

スーパーの袋などに入れて、立てた状態で野菜室に保存すると良いですよ。

 

|ブロッコリーの選び方や種類 

ブロッコリーのフサフサの部分は花蕾と呼ぶ。この花蕾の密度が高く、緑が濃いものが良い。

 

|茎も食べられる 

なんと茎の部分は花蕾の約2倍ものビタミンCを含んでいる。

栄養価が高い為捨ててしまうのは勿体ない。

コンソメスープなどに入れて食べるとGOOD!

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